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銅陵市食安辦聚焦“三全”舉措，推動食品安全“兩個責任”落地生根。

一是分類指導全面落地。制發(fā)銅陵市食品生產企業(yè)、食品銷售單位和餐飲服務單位落實食品安全主體責任操作手冊，根據(jù)不同條線與主體類型，分類制作風險管控參考清單與“日管控、周排查、月調度”臺賬模板，指導幫助企業(yè)落實落細三項制度，化解食品安全風險。

二是以點帶面全域推廣。從全市選育一批食品生產經營企業(yè)，在食品生產流通餐飲等條線各打造10家落實食品安全責任示范性單位，通過現(xiàn)場教學、視頻推廣等方式示范引領帶動整體提升，形成試點經驗在全市推廣，達到大小企業(yè)、各種業(yè)態(tài)全覆蓋，推動食品安全主體責任落到實處、取得實效。

三是層層傳導全力壓實。成立督查組，采取“四不兩直”的方式，每季度對鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)落實食品安全“兩個責任”情況開展一次督查，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)隨機抽查6家食品生產經營主體，檢查包保責任和主體責任落實情況，注重發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。結合“食安守護”專項行動，各食品監(jiān)管條線開展“下沉暗訪”8次，用好“兩書一函”，層層傳導壓力，推動食品安全監(jiān)管責任縱向貫通。

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